6月8日，湖南环境生物职业技术学院副院长梁忠厚率队来到我县新桥镇高新村，对衡山大禾农富特产食品厂油豆腐生产进行产学研合作调研。县科工信局、新桥镇相关负责人参加。

衡山大禾农富特产食品厂自2013年成立以来，坚持打造衡山绿色、健康、零添加的油豆腐，是一家拥有生产许可证的油豆腐厂家。2014年，该厂选送的大禾油豆腐参加衡阳市第五届农博会，荣获豆制品内唯一一个金奖，目前产品主要销往遍布各地的湘菜馆。

近几年来，衡山大禾农富特产食品厂坚持油豆腐土法制作工艺，并引进一批现代化工业制作豆制品系列产品的设备，对原有厂房、设备进行了改造、升级，使生产更环保、产品更健康。

调研组一行仔细查看了大禾食品厂内豆制品的制作流程，并围坐在一起，各抒己见，畅谈发展。调研组指出，高校具有服务社会的职责，学院与食品厂进行深入合作，对产品进行品质诊断，了解产品受欢迎的点，找出优势，进一步挖掘并发挥出它最大的作用。调研组表示，通过本次实地考察，将对食品厂油豆腐制作工艺、味道等方面保留土法制作的工艺，在此基础上进行工艺上的优化和调整；将对产品外包装、品牌名称等方面进行包装打造，并派专业老师传授抖音、直播等网络平台销售技巧；同时，还将针对现有产品的大小规格、品质提升、标准化生产等方面，提供合理化的建议。

“希望我们厂得到湖南环境生物职业技术学院的帮助以后，我们的厂能够一步一步慢慢走向正规化、规模化、市场化。”衡山大禾农富特产食品厂厂长刘伟军说。

下一步，衡山大禾农富特产食品厂将与学院进行深度对接，搭建起校企双方深入合作交流的平台，加强产学研合作，推进豆制品深加工，力争产品多元化、特色化，助推衡山油豆腐产业发展，助力乡村振兴。（左文盛、唐有权）