冬天是进补的好季节，绵柔香糯的芋头更是大家餐桌上的常客。眼下，衡山县永和乡老林村的200余亩香芋成熟，进入采收期。

12月5日，走进老林村香芋基地，连片的香芋已经成熟，芋叶呈现收敛状态，硕大的芋头已经冒出土面。村民在田里忙着挖香芋，只见他们双手握住芋叶，轻轻摇晃几下，稍稍用力就拔出一个带着泥土芳香的大香芋。

老林村香芋基地靠近水源，不仅通风好、光照足，还方便浇灌和排水，为香芋提供了适宜的生长环境。这里种植的香芋口感粉糯，个大质优，营养丰富。搭配各种食材，可制作成各类不同的菜肴。

2023年初，为进一步发展村集体经济，老林村流转了200余亩土地，因地制宜推进香芋种植。“我们永和乡的香芋丰收了，今天正式开挖，预计香芋产量30万斤以上。欢迎社会各界人士到我们老林来考察、采购！”永和乡老林村党总支书记文喜元说。（廖晶、戴玮）