为进一步强化监管，确保春节期间餐饮服务环节食品安全，近期，衡山县食品药品监督管理局将对县内餐饮服务行业进行专项整治。

　　此次专项整治的重点为：承办节日大型聚餐和团圆饭、年夜饭的餐饮单位，寒假前后的学校食堂、建筑工地食堂、旅游景点、农家乐、车站周边的餐饮单位。整治内容包括：对不具备提供餐饮服务条件的坚决整改或取缔，严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营和转让许可证经营行为；严格落实餐饮服务食品采购索证索票管理规定，进一步强化餐饮业原料进货溯源制度，监督检查食品及食品添加剂等原辅料索证索票和台帐建立情况；严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为；检查餐饮服务单位是否按规定对餐饮具进行清洗、消毒和保洁，是否有消毒记录，规范餐饮服务单位一次性餐饮具进货渠道，查处使用不合格餐饮具、自行消毒不符合规范等问题；加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的安全监管。