2025年7月23日，我局收到湖南省产商品质量检验研究院出具的《检验报告》，我县1家餐饮店使用不符合食品安全标准的食品。现将抽检不合格食品核查处置情况通告如下：

一、不合格食品基本情况

名称：（一）银丝卷；类型：餐饮食品；规格型号：个；抽样日期：2025-6-22；检验日期：2025-6-23；不合格项目：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），实测值为：1.28g/kg，标准值应为：不得使用。检测结果不符合GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

名称：（二）红糖馒头；类型：餐饮食品；规格型号：个；抽样日期为：2025-6-22；检验日期：2025-6-23；不合格项目：甜蜜素（以环己基氨基磺酸计），实测值为：1.46g/kg，标准值应为：不得使用。检测结果不符合GB2760-2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

名称：（三）银丝卷；类型：餐饮食品；规格型号：个；抽样日期：2025-6-22；检验日期：2025-6-23；不合格项目：铝的残留量（干样品，以Al计），实测值为：4.40mg/kg，标准值应为：不得使用。检验结论为不合格。

名称：（四）红糖馒头；类型：餐饮食品；规格型号：个；抽样日期为：2025-6-22；检验日期：2025-6-23；不合格项目：铝的残留量（干样品，以Al计），实测值为：4.23mg/kg，标准值应为：不得使用。检验结论为不合格。

二、产品控制及原因排查情况

该店当事人所购买的原材料均未索取证照、检验报告、票据，未履行查验义务，《检验报告》送达后当事人已及时停止使用该批次"红糖"原材料，当事人对产品不合格项目不知情。

三、对当事人违法违规行为依法处罚情况

当事人使用不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条："禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品"的规定，属使用不符合食品安全标准食品的违法行为。

该店当事人积极配合本局抽检工作及执法人员调查工作，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，鉴于当事人属于初次违法，且违法行为情节轻微，未造成严重后果，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第一项决定对该店当事人作出以下处罚：

1.责令改正违法行为；

2.罚款2000元，上缴国库。

                                                                                                                         衡山县市场监督管理局

                                                                                                                          2025年10月13日