一是使用蒸、煮、炖、焖、拌等无油、少油烹饪方法；二是进行总量控制，使用控油壶，按量取用，目前中国居民膳食指南推荐食用油是每人每天20～30 克；三是少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；四是尽量不食用动物性脂肪，经常更换食用油品种；五是不喝菜汤，因为大部分炒菜的油会留在菜汤里；六是少吃含“部分氢化植物油”“起酥油”“奶精”“植脂末”“人造奶油”的预包装食品。（县疾控中心）